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Forum littérature de "La Rivière Saint Sauveur" 14 Calvados
 
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Dan.L
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Inscrit le: 30 Jan 2009
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Message Posté le : Lun 22 Oct - 21:35 (2012)    Sujet du message : menu Halloween Répondre en citant



Et voilà des recettes faciles pour Halloween








Terrine de sorcière (de betterave au chèvre) Pour environ 6 personnes


- 3 betteraves rouges cuites
- 250 g de chèvre frais
 - deux cuillères à soupe de crème liquide HUT
- 2 feuilles de gélatine
Quelques cerneaux de noix
Sel poivre



Chauffer la crème et y faire fondre la gélatine qu’on aura mouillée et essorée
la laisser refroidir
 
Couper  les betteraves en tranches pas trop fines genre 3 mm environ
les poser sur du papier absorbant sur du papier absorbant.

Recouvrir l’intérieur (chemiser) d’un moule de film alimentaire on peut choisir un moule à cake ou une terrine rectangulaire
Mélanger le fromage frais avec la préparation à la gélatine  (qui doit être assez refroidie mais pas figée), du sel et du poivre
  Mettre 1 couche de betteraves  au fond du moule
Recouvrir d’une couche de fromage
Puis une couche de betteraves et une couche de fromage terminer par une couche de betteraves
Fermer le film par-dessus la dernière couche
Mettre au frigo, pour l’après -midi.
Démouler avant de servir et présenter les tranches à plat sur assiettes entourées d’un cordon de vinaigrette à l’huile de noix et au balsamique.
 
 
Cassolette d'Automne
1 bolet gros ou plusieurs petits
Une poignée de pleurotes
Une poignée de girolles
Deux cent grammes de champignons de Paris
Une échalote
Une gousse d’ail
Une pelle de moules
6 grosses crevettes
12 belles noix de Saint Jacques
Vin blanc
Sel, poivre de Cayenne
Huile d’olive, beurre
Crème fraîche
persil
 
préparer les moules, et les mettre à ouvrir dans un petit faitout avec du beurre ajouter hachis d’ail et un peu de vin blanc
les mettre à refroidir
Couper les champignons en lamelles, les faire suer dans l’huile d’olive
Ajouter hachis d’ail et échalote et du beurre
Décoquiller les moules garder quelques moules avec coquilles
Faire revenir très légèrement les noix de Saint Jacques dans du beurre ou de l’huile d’olive (ou les deux) juste le temps de marquer très légèrement.
Ecaler les crevettes en leur laissant la queue
Réunir le tout dans la sauteuse, réchauffer, ajouter une cuillère ou deux de crème fraîche
Puis répartir dans des cocottes individuelles, on peut ajouter une crevette entière sur le dessus.
Mettre les couvercles et réchauffer au four  à 180°, avant de servir
Accompagner d’un mesclun de salade huile d’olive et vinaigre balsa avec beaucoup d’herbes
Servir avec un Chablis.
 
 
 

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Message Posté le : Lun 22 Oct - 21:35 (2012)    Sujet du message : Publicité

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Yfig
Administrateur

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Inscrit le: 27 Jan 2009
Messages: 474
Localisation: Ablon

Message Posté le : Mar 20 Nov - 20:22 (2012)    Sujet du message : menu Halloween Répondre en citant

Soupe à la grimace

Une casserole,
Une bonne poignée de piments en poudre,
Quelques pets de nonne ou de cul terreux,
Un grand couteau de louchebem,
des faux cils,
du rouge à lèvres sur les yeux et du rimmel sur la bouche.

Mettez la casserole sur votre tête, faites chauffez les piments au four à 25,5 °, attendez que votre époux entre et jetez lui de la poudre aux yeux tout en lui mordant le nez !!!

Résultat garanti !!!!!!  
  Mort de Rire Mort de Rire Mort de Rire Mort de Rire Mort de Rire Mort de Rire Mort de Rire Mort de Rire
_________________
ανθρωποζ εγενου χαι το δυστυχεζ βιου εχειθεν ελαβεζ


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Dan.L
Sociétaire

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Inscrit le: 30 Jan 2009
Messages: 1 107
Localisation: la Rss

Message Posté le : Mar 5 Fév - 17:04 (2013)    Sujet du message : menu Halloween Répondre en citant

Cette recette me laisse sans voix!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Message Posté le : Aujourd’hui à 18:46 (2017)    Sujet du message : menu Halloween

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